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麥芽糖醇(液）
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產品描述
參數
麥芽糖醇甜度高、熱量低、安全性好，是天然安全的功能性食品配料。
規格：
功能特性：
提高食品特性
天然甜味：麥芽糖醇甜度是蔗糖的80%-90%，風味柔和、無刺激性
不發生美拉德反應：麥芽糖醇無游離糖基，與氨基酸或蛋白質一起加熱不會起美拉德反應
延長食品保質期：麥芽糖醇屬于難發酵性糖質，可延長食品保質期
滿足功能需求：
非致齲性：麥芽糖醇不是產酸的基質，不易被口腔內的細菌利用轉化為酸，不會導致牙齒齲變
低熱量：麥芽糖醇在人體內吸收率低
產品應用：
糖果：利用麥芽糖醇的保濕性、抗結晶性、吸附保留香精風味物質能力以及不發生美拉德反應的特性，用來制做高品質糖果
飲品：麥芽糖醇可直接代替蔗糖或與其他糖醇復配應用于飲品中，提高飲品的口感和穩定性，降低熱量
甜點：麥芽糖醇制作的餅干、面包口感松軟，風味優于蔗糖餅干、面包，且熱量低
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